Tecnico del controllo della qualità alimentare

Denominazione profilo: Tecnico del controllo della qualità alimentare

Descrizione profilo: Il tecnico del controllo della qualità alimentare si occupa del monitoraggio della qualità delle materie prime e di vari prodotti alimentari fornendo indicazioni sui raccolti e le tendenze dei prezzi. Svolge inoltre l’attività di campionamento dei prodotti e il controllo dei requisiti per la certificazione della qualità dei prodotti. Si occupa infine di impostare e gestire il sistema di rintracciabilità richiesto dalla normativa nazionale ed internazionale, e della salvaguardia ambientale nella gestione dei rifiuti.

Sede percorso: Nuoro

Codice percorso:  2023SPQ20280451_007307

Destinatari:

• essere residenti o domiciliati nella Regione Autonoma della Sardegna;
• aver compiuto il diciottesimo anno di età;
• essere disoccupati e aver reso ai Centri per l’impiego (CPI) operanti nel territorio regionale la dichiarazione di immediata disponibilità al lavoro (DID);
• aver stipulato il Patto di Servizio Personalizzato (PSP) presso i CPI e che il medesimo sia in corso di validità;
• essere in possesso, come titolo di studio minimo, di Attestato di qualifica professionale (EQF 3)

INDENNITA’ DI FREQUENZA E TRASPORTO

Ai destinatari del presente Avviso è riconosciuta un’indennità di frequenza pari a € 2,00/ora e un’ulteriore indennità parametrata all’indennità di frequenza e al tempo medio di viaggio calcolato sul sito www.viamichelin.it

Articolazione del percorso:

 Aree di attività da certificare (ADA):

• Gestione dei residui e sottoprodotti di lavorazione

Descrizione della perfomance: Gestire il trattamento dei residui di lavorazione in un’ottica di valorizzazione e sostenibilità ambientale garantendo la sicurezza sul lavoro ed evitando contaminazioni ambientali;

• Monitoraggio e valutazione della qualità delle materie prime, semilavorati, prodotti e processi di lavoro

Descrizione della perfomance: Valutare la qualità di materie prime, semilavorati, prodotti e processi di lavoro, monitorando e verificando la loro rispondenza agli standard di qualità aziendale e nel rispetto dei requisiti per il mantenimento dei marchi di qualità standard, DOP/IGP/STG e di agricoltura biologica;

• Predisposizione di un metodo di etichettatura e tracciabilità dei prodotti agro-alimentari

Descrizione della perfomance: Impostare un metodo di classificazione per individuare le origini e le peculiarità dei prodotti agroalimentari (tracciabilità) con specifica per le certificazioni standard, DOP/IGP/STG e di agricoltura biologica;

• Pianificazione dei sistemi per il controllo qualità

Descrizione della perfomance: Predisporre il piano di controllo qualità, definendo procedure e specifiche tecniche di monitoraggio delle materie prime, dei semilavorati e dei processi di lavorazione, verificando la coerenza con gli standard di qualità aziendali e apportando migliorie al sistema di controllo e di gestione delle non conformità;

CERTIFICAZIONI

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale, verrà rilasciata la certificazione del profilo di qualificazione “Tecnico del controllo della qualità alimentare” (RRPQ 16).

La percentuale massima di assenze consentita per l’ammissione del destinatario allo svolgimento delle valutazioni degli apprendimenti è del 20% delle ore previste per ciascuna UC e per l’intero percorso formativo.

Le certificazioni delle Competenze rilasciate a seguito della conclusione dei percorsi formativi e del superamento della valutazione finale degli apprendimenti sono valide su tutto il territorio comunitario ai sensi del D.Lgs. 13/2013