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Corso di Barista/Barman a Nuoro

Percorso breve di certificazione di competenze riferibili al profilo del RRPQ di Barista/Barman

Percorso breve gratuito (con certificazione di competenze), 270 ore. Iscrizioni chiuse.

Descrizione del profilo

Il Barista/Barman si occupa, sulla base delle richieste ricevute, della preparazione di bevande e semplici snack caldi e freddi, anche curandone l’aspetto estetico, e di servirli al banco, se la struttura presso cui opera eroga tali servizi, può svolgere anche il servizio di distribuzione ai tavoli. Predispone e allestisce gli ambienti di lavoro, verifica la disponibilità dei prodotti in magazzino e gestisce gli acquisti contattando direttamente i fornitori. Si rapporta, assumendosi la responsabilità del proprio operato, con gli addetti al servizio di preparazione dei pasti, con il responsabile dell’area ristorazione e i camerieri. Gestisce in prima persona il rapporto con i propri clienti. L’esercizio della professione richiede il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza di cui al D.Lgs. 81/2008 ed al D. L. 155/1997 HACCP e di quanto previsto dal Decreto dell’Assessore del Lavoro, formazione professionale, cooperazione e sicurezza sociale del 28 febbraio 2007, n. 739/1 in materia di somministrazione di alimenti e bevande.

Cosa imparerai

Accoglienza e assistenza al cliente
Preparazione di snack e piatti semplici
Preparazione di prodotti di caffetteria e di cocktail e bevande alcoliche

Destinatari e requisiti

essere residenti o domiciliati nella Regione Autonoma della Sardegna;
aver compiuto il diciottesimo anno di età;
essere disoccupati e aver reso ai Centri per l’impiego (CPI) operanti nel territorio regionale la dichiarazione di immediata disponibilità al lavoro (DID);
aver stipulato il Patto di Servizio Personalizzato (PSP), ai sensi del D.Lgs 150/15 art. 20 e s.m.i. – D.L. n. 4/19 convertito con L. n. 26/19 e s.m.i. – D.M. 5/11/2021 G.U. 306 del 27/12/21, in corso di validità e, ove previsto, in caso di destinatario SFL/ADI, aggiornato rispetto alla Legge 3 luglio 2023, n. 85 Conversione in legge, con modificazioni, del decreto-legge 4 maggio 2023, n. 48, recante misure urgenti per l’inclusione sociale e l’accesso al mondo del lavoro;
essere in possesso, come titolo di studio minimo, del Diploma di licenza media (EQF 2)

Indennità di frequenza e trasporto

Ai destinatari del presente Avviso è riconosciuta un’indennità di frequenza pari a € 2,00/ora.

L’indennità di viaggio e trasporto sarà quantificata rispetto al tempo medio di viaggio in misura proporzionale all’indennità oraria di frequenza del corso (2,00 euro/ora), sulla base dei seguenti criteri:
Il tempo medio di viaggio di ciascuna tratta sarà quello risultante dal sito internet www.viamichelin.it, considerando il percorso “più rapido” dall’indirizzo di residenza dell’allievo a quello di svolgimento del corso. Detto tempo medio sarà opportunamente raddoppiato per prevedere i tempi complessivi giornalieri di “andata/ritorno”;l’indennità di viaggio sarà corrisposta solo per tempi di percorrenza, per ciascuna tratta, da un minimo di 15 minuti ad un massimo di 90 minuti per ciascuna tratta. Pertanto, saranno erogate indennità giornaliere da un minimo di 30 minuti ad un massimo di 180 minuti;
al tempo medio di viaggio sarà applicata l’indennità di frequenza di 2 Euro/ora. Pertanto, le indennità di viaggio saranno quantificate da un minimo di 1 euro ad un massimo di 6 euro per ciascuna giornata di effettiva presenza dell’allievo risultante dai registri obbligatori

Articolazione del percorso

N. ore complessive

Di cui in presenza

Di cui in FAD

(Formazione a distanza)

Di cui WBL

(Apprendimento in contesto lavorativo)

270

105

120

Competenze da certificare (ADA)

Accoglienza e assistenza al cliente

Descrizione della performance: Accogliere il cliente, rendere il servizio accessibile e fruibile per garantirne la massima soddisfazione;

Preparazione di snack e piatti semplici:

Descrizione della performance: Preparare piatti semplici, effettuare le operazioni di proporzionatura, sistemando le pietanze nei piatti ed effettuando il controllo visivo/olfattivo della qualità delle materie prime e dei piatti preparati, rispettando i principi HACCP (“Hazard analysis and critical control points”) e le relative prescrizioni e autorizzazioni previste dalla specifica legislazione europea e nazionale in materia di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande;

Preparazione di prodotti di caffetteria e di cocktail e bevande alcoliche:

Descrizione della performance: Preparare bevande calde utilizzando in sicurezza le attrezzature idonee e realizzare preparazioni alcoliche seguendo i dosaggi previsti, rispettando le norme igienico sanitarie vigenti, i principi HACCP (“Hazard analysis and critical control points”) e le relative prescrizioni e autorizzazioni previste dalla specifica legislazione europea e nazionale in materia di commercio nel settore merceologico alimentare e di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande;

Certificazione finale

Al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale, verrà rilasciata la certificazione delle Ada/UC :

9999771/1386 Accoglienza e assistenza al cliente
1472/617 Preparazione di snack e piatti semplici
1429/619 Preparazione di prodotti di caffetteria e di cocktail e bevande alcoliche

La percentuale massima di assenze consentita per l’ammissione del destinatario allo svolgimento delle valutazioni degli apprendimenti è del 20% delle ore previste per ciascuna UC e per l’intero percorso formativo.

Le certificazioni delle Competenze rilasciate a seguito della conclusione dei percorsi formativi e del superamento della valutazione finale degli apprendimenti sono valide su tutto il territorio comunitario ai sensi del D.Lgs. 13/2013

Come iscriversi

Le iscrizioni a questo percorso sono chiuse. Le modalità di iscrizione e i codici dei percorsi della zona sono nel documento «Modalità di iscrizione e codici percorsi».

Documenti da scaricare

PDFModalità di iscrizione e codici percorsi – Provincia di Nuoro

Finanziato da

Domande frequenti sul corso

Il corso di Barista/Barman è gratuito?

Sì. È un percorso breve finanziato dalla Regione Autonoma della Sardegna: per chi ha i requisiti la partecipazione è gratuita. È prevista anche un’indennità di frequenza: i dettagli sono nella sezione «Indennità di frequenza e trasporto».

Dove si svolge il corso?

Il corso si svolge a Nuoro, nella Provincia di Nuoro. Parte delle ore può essere in formazione a distanza o in azienda, come indicato nell’articolazione del percorso.

Cosa si ottiene alla fine?

Con certificazione di competenze: chi supera l’esame finale riceve la certificazione prevista dal Repertorio Regionale dei Profili di Qualificazione (RRPQ), valida in tutta l’Unione europea.

Le iscrizioni sono aperte?

No, le iscrizioni a questo percorso sono chiuse. Per sapere quando apriranno i prossimi corsi segui le ultime notizie o chiamaci allo 070 348 1619.