PERCORSO N. 5 – ASSISTENZA AL CLIENTE E VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO NELLE ATTIVITÀ DI SALA E BAR

Assistenza al cliente e valorizzazione del territorio nelle attività di sala e bar

Il percorso di apprendimento è rivolto a coloro che abbiano già esperienze nell’ambito della cucina. È richiesta una conoscenza dei principali ingredienti e delle principali attrezzature che si utilizzano in cucina.

In particolare deve sviluppare competenze inerenti le tipicità agroalimentari ed enogastronomiche del territorio regionale; conoscere il territorio come sistema turistico locale, esplorare elementi di food design e svolgere attività di laboratorio in cucina per sperimentare le tecniche apprese.

Nello specifico, al termine del percorso il discente sarà in grado di:

• Effettuare, in raccordo con la cucina, il servizio al banco e/o ai tavoli, raccogliendo le ordinazioni dai clienti e servendo loro i piatti e le bevande
• Fornire informazioni rispondenti alle richieste del cliente e illustrare maniera esaustiva i servizi proposti

SEDE: San Gavino Monreale (SU)

DURATA: 240 ore

DESTINATARI:

I corsi si rivolgono a uomini e donne, residenti o domiciliati in Sardegna, in possesso dei seguenti requisiti:

• avere compiuto il 18° anno di età
• essere disoccupati, occupati, imprenditori o lavoratori autonomi
• Possesso di esperienza specifica di almeno tre anni nel settore della ristorazione e dell’accoglienza e/o titolo di studio afferente a tale settore.

CERTIFICAZIONI: al termine del percorso, previo superamento dell’esame finale, verrà rilasciata la certificazione
dell’ Ada 20027 – UC 630 Gestione della comunicazione e delle relazioni informative, promozionali e commerciali con i clienti e dell’Ada 1428 – UC 618 Raccolta delle ordinazioni e servizio al cliente. La certificazione verrà rilasciata dalla Regione Autonoma della Sardegna (RAS), Assessorato del Lavoro, Formazione Professionale, Cooperazione e Sicurezza Sociale.

La Modulistica

Per maggiori informazioni o per aderire ai corsi, scarica la modulistica dai seguenti link.

AVVISO DI SELEZIONE
DOMANDA DI PARTECIPAZIONE
REGOLAMENTO